Котел пищеварочный Apach APKE-77

Котел пищеварочный 700 серии, производства Apach (Италия) модель APKE-77, предназначен для приготовления первых блюд, варки овощей и кипячения больших объемов жидкости. В данной модели используется косвенный нагрев.

Емкость котла высотой 42 см изготовлен из нержавеющей стали AISI 304 с основанием из нержавеющей стали AISI 316. Емкость закрывается при помощи крышки, изготовленной из нержавеющей стали AISI 304, которая обеспечивает минимальные потери пара и тепла. На боковой стороне крышки расположена удобная ручка. Рабочая поверхность изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и имеет специальные края для сбора жидкости. На краю рабочей поверхности расположен кран для подачи холодной и горячей воды. Также котел оснащен медным краном для слива со сменным фильтром.

Нагрев котла производится косвенно через промежуточное пространство – пароводяную рубашку, благодаря которой пища во время приготовления не прилипает к стенкам емкости. Давление в пароводяной рубашке регулируется предохранительной системой на уровне 0,45 бара.

Оборудование оснащено электромеханической системой управления с удобными переключателями. Котел имеет термостат безопасности, предупреждающий о выкипании воды, реле давления и реле автоматического контроля давления пара.

Корпус данной модели изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.